«Русская закуска»

«Русская закуска»1 кг помидоров,
1 кг моркови,
1 кг репчатого лука,
5-7 стручков сладкого перца,
1 /2 л растит, масла,
1 ст. сахара,
соль по вкусу.
Морковь натереть на крупной терке, лук и помидоры мелко нарезать. Все компоненты тушить под крышкой в течение 2 часов, помешивая, чтобы не пригорело. Готовую закуску сразу уложить в подготовленные банки и закатать крышками.