Салат «Сытный»

Салат «Сытный»3 кг помидоров,
1 кг болгарского перца,
1 кг репчатого лука,
1кг моркови,
200 г сахара,
2ст. л. соли,
500 мл растит, масла,
2 ст. риса, сваренного до полу готовности,
2-3 ст. л. 9% уксуса.
Помидоры (предварительно снять кожицу, обдав кипятком), перец, лук нарезать полукольцами, морковь можно - соломкой или натереть на терке. Добавить сахар, соль и масло. Перемешать, довести до кипения, варить 20-25 мин., затем добавить рис и варить еще 10 мин.
Горячий салат разложить по стерильным банкам, закрыть стерильными крышками, перевернуть и укутать до остывания.