Помидоры, солёные с горчицей

Помидоры, солёные с горчицейРассол:
5 л воды,
1 ст. сахара,
1/2 ст. соли,
6 лавровых листьев,
по 1/2 ч.л. размятых горошинок душистого и горького перца,
100 г горчицы.
• Чуть недозрелые, твердые томаты хорошенько промыть и уложить в бочонок, ведро или кастрюлю, пересыпая листьями черной смородины. Надно тоже уложить эти листья.
• В приготовленный прокипяченный рассол, после того как он остынет, добавить сухую горчицу, размешать и дать отстояться. Когда рассол станет прозрачным, чуть желтоватым, можно им заливать помидоры. Сверху, как обычно, положить чистую тряпочку и гнет.