Огурцы в огуречном соке

Огурцы в огуречном соке2 кг огурцов для засолки,
3 кг огурцов для сока.
Рассол:
1 л огуречного сока, 1 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара, 1 /2 ч. л. лимонной кислоты. Для приготовления 1 л огуречного сока берут примерно 3 кг перезрелых огурцов, обдают их кипятком, натирают на крупной терке и отжимают сок через марлю. Огурцы моют, обдают кипятком, затем холодной водой и укладывают плотно в банку.
В огуречном соке растворяют соль, сахар, лимонную кислоту, кипятят и проводят трехкратную заливку. Банки укупоривают и охлаждают.