Огурцы в щавелевом соке

Огурцы в щавелевом сокеЗаливка:
300 г щавеля,
4 ст. воды,
1 ст. л. соли,
1 ст. л. сахара.
Огурцы вымыть, затем погрузить на 3 секунды в кипящую воду и уложить в трехлитровую банку.
Для заливки: щавель перебрать, промыть, отварить в воде и протереть через сито. В полученный раствор добавить соль, сахар и прокипятить.
Кипящим раствором на несколько мин. залить огурцы. Раствор слить, снова довести до кипения и залить банку. Повторить три раза, затем банку закатать.