Зефир яблочный

Яблоки 6—7 шт.
сахарный песок 1 1/2 стакана
яичные белки 7 шт.
лимонный сок 2 чайн.л.
желатин 1 ст. л.
Промытые яблоки испечь целиком или разрезав на части и протереть.
Яблочное пюре, добавив сахар, варить до загустения, непрерывно помешивая.
Белки охладить, взбить и соединить с яблочным пюре.
В смесь ввести растворенный желатин, добавить лимонный сок, все тщательно перемешать, разложить в порционную посуду и охладить.