Зефир земляничный со сливками

Земляника садовая 450 г
сливки 1 стакан
сахарный песок 1 стакан
яичные белки 7 шт.
желатин 2 чайн.л.
Перебранную, промытую землянику протереть, соединить с сахаром и, непрерывно помешивая, проварить до загустения.
Сливки и белки, охладив, по отдельности взбить, после чего все соединить, ввести растворенный в воде желатин, массу размешать, разложить в креманки или вазочки и охладить.